☕店家簡介

歐克法咖啡創始於2013年，為追求高性價比的義式咖啡專業飲品，烘豆師從生豆配方，就堅持一律選用精品等級的咖啡豆，除採用百萬等級烘焙設備，更依據咖啡豆不同的產區特性及處理法，個別研擬烘焙計劃生產咖啡熟豆，門市均由受過專業訓練的咖啡師，為顧客沖煮每一杯優質的好咖啡，尤其更以驚嘆的平實價格，真正推廣並服務廣大的咖啡饕客朋友們。

☕自家咖啡特色

在百家爭鳴且多元的咖啡市場中，好喝的咖啡，已經是經營咖啡館最基本的要件之一，而每一間咖啡館的特色正是消費者能記住我們，也願意不斷地前來來消費的關鍵。我們在配方豆的選用上，採用中、南美洲及非洲精品豆，以1日曬3水洗的比例拼配，烘焙度控制在中偏深，研磨開有雪松綻放的乾香氣，沖煮過程的濕香氣帶有柑橘及莓果芬芳，啜飲有龍眼及焦糖甜感，喉韻富含烏龍茶香，奶油及可可調性，醇厚度極佳，適合各式咖啡器具沖煮。

☕得獎咖啡簡介

我們在烘豆領域擅長技法上，除了烘焙出產區風土的特色外，更著重在烘焙出符合大眾感官期待的風味，例如，普遍顧客不太喜愛酸質過於強烈的口感，所以我們在本屆獲獎的濾掛咖啡「非洲組」，推出我們的常銷商品「花語綻放」，使用衣索比亞水風鈴及果荔玫瑰2款咖啡豆拼配，在風味表現上，除了原生種獨特的花香、藍莓調性外，我們也在酸質突出的咖啡豆烘焙上，維持我們一貫在梅納反應階段提高醣生成，且在咖啡豆第一次爆裂決定烘焙度的過程中，控制風火，柔和酸質，成功獲得本屆專業評審團隊的肯定，更贏得現場民眾「最佳人氣獎」親睞！