金杯獎 - (義式組) 成真咖啡 台北永康店

(義式組) 成真咖啡 台北永康店

電話:02-2358-2826
營業時間:週一 ~ 週日 11:00AM – 08:00PM
地址:台北市大安區永康街37巷6號
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☕店家簡介

成真咖啡將獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」,在非洲當地興建水井並進行衛生宣導工作。讓回饋的對象,獲得社會的關懷產生動力。使每一杯咖啡除了美好的風味外,更有回饋與分享的意念。
Slogan:讓咖啡循環世界美好
1.咖啡生豆採「直接貿易」,讓產區農民有更好收入
2.銷售由冠軍團隊所打造的咖啡
3.獲利50%捐助「非洲潔淨水計畫」
4.回饋非洲使當地人有清潔乾淨的水喝

☕自家咖啡特色

由咖啡冠軍團隊生產與品管(烘豆冠軍-王詩如;亞洲盃冠軍-莊宏彰),採用直接貿易進口精品級咖啡,確保農民有較佳的收入外,獲利的50%也投入非洲潔淨水計畫(鑿井),讓咖啡對經濟對環境都有好的循環

☕得獎咖啡簡介

使用全宏都拉斯水洗處理法的精品咖啡豆,經冠軍烘豆師調配出最佳比例與烘焙,讓香氣,風味與口感達到最好的平衡,入口自然微微的果酸,中等醇厚的口感,餘韻堅果可可回甘,甜感高

☕如何讓這杯咖啡沖到得獎

為了凸顯水洗咖啡的香氣與細膩的酸值,與烘焙手法賦予的口感與甜感,不斷模擬練習不同粉量與粗細,找出最能均勻萃取出咖啡風味的比例,最後讓充分養豆的咖啡發揮出最精采的表現

☕國內外咖啡比賽記錄

🏆2020 TCA台灣創意咖啡大賽前6強