金杯獎 - (手工組)明星咖啡館

(手工組)明星咖啡館

電話:(02)2381-5589
營業時間:週日~週四 11:30AM – 20:30PM 週五~週六 11:30AM – 21:00PM
地址:台北市中正區武昌街一段5號2樓
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☕店家簡介

創立於1922年的明星西點咖啡館,1樓為明星西點、2樓為明星咖啡館,是台灣第一間結合西點麵包及咖啡餐飲的店。

1960年代明星咖啡館的咖啡香吸引許多知名作家來明星寫作或聚會,例如三毛、白先勇、黃春明、蔣勳、季季、陳若曦,明星因此被譽為台北永恆的文學地標、台灣現代文學的搖籃,也有人說明星是台灣最早的文創咖啡館。

明星除了沿襲過往俄式作法,提供虹吸式咖啡外,現也提供單品手沖選項,由店內咖啡師精選不同焙度的精品咖啡豆,為百年老店注入更多新風貌。

☕自家咖啡特色

-莊園:卡佩提洛莊園 Capetillo Farm
-產區:安提瓜產區 Antigua
-種植海拔:1500m – 1700m
-平均年雨量:800-1200mm
-平均年均溫:18-22oC
-溼度:65%
-土壤:火山浮石
-遮蔭樹:Gravilea
-採收時間:十月至五月
-處理法:日曬處理法
-品種:帕卡瑪拉
-風味描述:白酒,百香果,新鮮鳳梨汁,葡萄,黑莓。

☕得獎咖啡簡介

此次使用的咖啡店是瓜地馬拉 安提瓜 卡佩提洛莊園PACAMARA(帕卡馬拉品種),採日曬處理法。

卡佩提洛莊園為瓜地馬拉種植歷史最悠久的莊園之一(140年),位於瓜地馬拉安提瓜山谷的內側,介於阿卡特南果及阿果亞火山帶間。

因為咖啡園即在火山旁,因此享有肥沃的火山土壤,莊園為正牌安提瓜咖啡農協會認證的一員,以提供高品質精品咖啡聞名。

☕如何讓這杯咖啡沖到得獎

此次使用的咖啡店是瓜地馬拉 安提瓜 卡佩提洛莊園PACAMARA(帕卡馬拉品種),採日曬處理法。

卡佩提洛莊園為瓜地馬拉種植歷史最悠久的莊園之一(140年),位於瓜地馬拉安提瓜山谷的內側,介於阿卡特南果及阿果亞火山帶間。

因為咖啡園即在火山旁,因此享有肥沃的火山土壤,莊園為正牌安提瓜咖啡農協會認證的一員,以提供高品質精品咖啡聞名。