☕店家簡介

313 CAFE ( 20年咖啡職人、咖啡耳掛 冠軍 )

2003年成立，以咖啡、咖啡豆批發&零售及咖啡烘焙&手沖教學、公司社團分享會。

2007年開始參與台灣各地咖啡評鑑並擔任多屆競賽主審

因此從咖啡生豆的選購到烘焙更能發揮風味特色~

咖啡比賽記錄 :

2004年台北咖啡節 耳掛黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名

2019年第二屆TSCA金杯獎 義式咖啡 TOP5、特別獎(獨得)最佳中美洲咖啡獎

2021年第四屆TSCA金杯獎 咖啡烘焙交流賽 亞軍

2023年第六屆TSCA金杯咖啡 濾掛美洲組TOP4

☕自家咖啡特色

僅專職於咖啡相關銷售(咖啡、咖啡豆、器具…)、咖啡教學(烘焙、手沖…)、評鑑競賽主辦，無輕食餐。

著作：

2016 手沖咖啡的第一本書

2016 咖啡器具輕圖鑑

☕得獎咖啡簡介

2023年第六屆TSCA金杯咖啡 濾掛美洲組TOP4得獎介紹：

主要融合二款哥倫比亞日曬咖啡豆，以中淺烘焙來詮釋，表現出輕柔的甜酸果韻，適合喜飲淺焙黑咖啡的人。

☕如何讓這杯咖啡沖到得獎

建議沖泡水溫92±1℃、總萃取量150~180cc，並大約分4段方式穩定注水，即可輕鬆沖煮出。