咖啡精英講座     

2012.11.24—11.26(台北國際咖啡展期間)

主辦單位： 行政院農委會農糧署

 協辦單位： 台北精品咖啡商業發展協會
  地       點： 台北市行信義路台北世貿一舘
                    B區810攤位「台灣咖啡館」
  報名方式： 當日現場報名入座(座位有限)

(一) 11/24(六) 下午3:30─5:00

講題：咖啡烘焙 — 影響咖啡口感與風味的熱對流
          主講人：張進源老師(現場講解及示範烘焙)   

(咖啡烘焙機製造/咖啡豆烘焙銷售/馡嚐PaPa咖啡工坊負責人/台北精品咖啡
商業發展協會監事)

 

(二)11/25(日)下午2:00─ 3:00

講題：台灣國產咖啡之過去、現在及未來

 主講人：王裕文 博士

(台灣大學農藝系助理教授/台北精品咖啡商業發展協會監事長)

 

(三) 11/25(日)下午3:30─ 5::00

講題：101年度國產咖啡特性講評及品嚐

 主講人：王裕文 博士

(台灣大學農藝系助理教授/台北精品咖啡商業發展協會監事長)

 

(四) 11/26(一) 上午10:30─12:00

講題(一)：從台北市入選世界十大最佳咖啡城市〝事件“ 展望台北及

台灣咖啡文化的發展 

(二)         啡嚐道“表演，用2012年剛出爐古坑第4/8名咖啡豆

主講人： 徐瑞玲老師.

2009/2010 台北咖啡節優質咖啡館評鑑主審/新北市社區大學健康精品咖啡講師/台北精品咖啡協會理事
 

(五) 11/26下午2:00─ 3:00

講題：簡單沖泡好咖啡(沖泡好咖啡的方法及訣竅(濾壓壺與手沖)

主講人：楊杰宏老師

(SCAA杯測師先修班結業/2011杯測比賽選手第七名煉金術咖啡烘焙工作室創辦人)

 (六) 11/26 下午3:30─ 4:30

講題：【尋找咖啡品味達人】挑戰賽  (第一名獲得2012台灣冠軍豆一包)

主講人：楊杰宏老師

(SCAA杯測師先修班結業/2011杯測比賽選手第七名煉金術咖啡烘焙工作室創辦人)

歡迎挑戰者現場報名共計20名，需在時限內，從三杯咖啡中分辨出兩杯相同

一杯差異的咖啡。 分四組, 每次五人, 取最快的進入決賽. 四人決賽。