金杯獎 - 313 CAFE (雙料獲獎:最佳中美洲咖啡獎、義式組TOP5)

313 CAFE (雙料獲獎:最佳中美洲咖啡獎、義式組TOP5)

電話:02-2725-1377
營業時間:週一 ~ 週五 08:00AM – 05:00PM、週六 12:00PM-05:00PM(每週日公休)
地址:台北市信義區基隆路二段19-1號
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☕店家簡介

2003年成立,以咖啡、咖啡豆批發&零售及
咖啡烘焙&手沖教學、公司社團分享會為主。

2007年開始參與台灣各地咖啡評鑑並擔任過多屆競賽主審
因此從咖啡生豆的選購到烘焙更能發揮風味特色~

☕自家咖啡特色

僅專職於咖啡相關銷售(咖啡、咖啡豆、器具…)、咖啡教學(烘焙、手沖…)、評鑑競賽主辦,無輕食餐。

得獎•著作:
2016 手沖咖啡的第一本書
2016 咖啡新手的輕圖鑑咖啡簡介

義式組:融合三款精選咖啡豆,主以淺中烘焙來詮釋,表現出輕柔的甜酸果韻,適合喜飲淺焙黑咖啡的人,搭配鮮奶更有與眾不同的驚艷~ 中美特別獎:精選瓜地馬拉咖啡生豆,融入10年烘焙理念,將風味層次甜、酸、甘完整展現。

最佳中美洲咖啡:這次以瓜地馬拉豆為烘焙豆,烘焙度以淺中烘焙表現輕柔花香、柑橘甜酸的層次變化。

☕如何讓這杯咖啡沖到得獎

如以手沖方式表現,建議以1:15粉水比,及水溫92±1℃,搭配穩定注水,即可輕鬆沖煮出。

☕國內外咖啡比賽記錄

🏆2004年台北咖啡節 耳掛黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名

☕教學:手沖、虹吸、烘焙

課程預登記:https://forms.gle/xeBeHZ4o7ZrUcetD8