金杯獎 - (義式組) 歐克法咖啡 unicofa coffee 石牌店

(義式組) 歐克法咖啡 unicofa coffee 石牌店

電話:02-2821-7138
營業時間:週一 ~ 週五 08:00AM – 05:30PM;週六、週日 10:00AM – 05:00PM
地址:台北市北投區石牌路ㄧ段82號
☞點我前往粉絲團
☞網路商城

☕店家簡介

歐克法咖啡創始於2013年,為追求高性價比的義式咖啡專業飲品,烘豆師從生豆配方,就堅持選用莊園級精品咖啡豆,並採用百萬等級烘焙設備及獨家的烘焙曲線烘豆;透過咖啡師專業的研磨撥粉到巧妙的手工填壓技術,杯杯皆追求萃取完美的義式濃縮,尤其更以驚嘆的平實價格,服務廣大的咖啡饕客朋友們。『好咖啡,平實價格』,就等您蒞臨鑑賞。

☕自家咖啡特色

在百家爭鳴且多元的咖啡市場中,好喝的咖啡,已經是經營咖啡館最基本的要件之一,而特色正是消費者能記住我們,也願意不斷地前來來消費的關鍵。我們在配方豆的選用上,採用中、南美洲及非洲精品豆,以1日曬3水洗的比例拼配,烘焙度控制在中偏深,研磨開有明顯的雪松的乾香氣,沖煮過程的濕香氣帶有柑橘及莓果芬芳,啜飲有萊姆酒香及焦糖甜感,喉韻呈現烏龍茶,奶油及可可調性,尾韻及醇厚度極佳,適合各式咖啡器具沖煮。

☕得獎咖啡簡介

配方豆所選用的生豆,均為SCA 80分以上的精品豆,以巴西、衣索比亞、薩爾瓦多及瓜地馬拉拼配而成。烘焙火候控制強調梅納與焦糖化的反應時間,也成功讓我們得獎的咖啡口感層次豐富,酸中帶甜,順而不澀,香而不嗆。

☕如何讓這杯咖啡沖到得獎

選用高品質的精品咖啡豆拼配及烘焙節奏的掌握是基本要素,咖啡師更透過無數次的練習及熟練的吧檯經驗,能夠快速掌握咖啡豆研磨粗細度與萃取時間及沖煮溫度之間的微妙關係,完美展現甜感與酸質兼具的絕佳風味,圓潤的口感、餘韻及醇厚度,也均有傑出的表現。